食品安全电子档案应用培训记录表.docxVIP

食品安全电子档案应用培训记录表

项目分类

详细记录内容

一、培训组织与背景信息

（一）培训背景与目的本次培训旨在全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，响应国家市场监管总局关于推进食品安全智慧监管的号召。随着“互联网+监管”模式的深入推广，传统的纸质档案管理已无法满足当前食品安全追溯及监管的高效性要求。为此，本单位特组织“食品安全电子档案应用”专项培训，旨在通过系统化的教学，使食品安全管理人员及一线操作人员熟练掌握电子档案系统的操作流程，实现食品安全主体责任落实的数字化、规范化和痕迹化管理。（二）培训基本信息1.培训时间：2023年11月15日（星期三），上午09:00至下午17:00，共计8课时。2.培训地点：公司总部第一多媒体会议室及计算机实训中心。3.培训讲师：特邀食品安全信息化专家李某某（高级工程师）及公司内部质量总监张某某。4.参训人员：公司食品安全总监、食品安全管理员、各门店店长、采购部负责人、库管员及后厨关键岗位负责人，共计45人。5.培训形式：采用“理论讲解+系统演示+实操演练+现场考核”相结合的多元化教学模式。

二、培训课程详细内容记录

（一）上午场：政策法规与理论基础（09:00-12:00）1.食品安全电子化政策解读讲师深入解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令）中关于“日管控、周排查、月调