景区食品安全考核细则.docxVIP

景区食品安全考核细则

一、总则

第一条为强化景区食品经营全过程风险管控，保障游客饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《旅游景区质量等级管理办法》等法律法规，结合景区实际，制定本细则。

第二条本细则适用于景区内所有依法取得食品经营许可证或备案证的餐饮服务单位、食品销售单位及临时性食品展销活动，包括但不限于餐厅、小吃店、饮品店、便利店、流动摊点、自动售货设备等。

第三条考核遵循“属地管理、分级负责、量化评价、动态监管、社会共治”原则，实行年度百分制量化评分，结果作为行政许可延续、信用等级评定、财政奖补、评优评先及退出机制的核心依据。

第四条景区食品安全委员会（以下简称“食安委”）统一领导考核工作，景区市场监管局（以下简称“考核办”）具体组织实施，文旅、卫健、应急、公安、消防、生态环境等部门按照职责分工参与联合检查。

二、考核组织与职责

第五条食安委职责

审定年度考核计划、实施细则及结果运用方案；

协调跨部门重大食品安全事件处置；

对考核争议进行终局裁定。

第六条考核办职责

建立考核专家库，随机抽取检查员；

制定现场核查表、暗访手册、抽样检验计划；

汇总评分、公示结果、建立电子档案；

向食安委提出奖惩建议。

第七条景区运营方职责

督促入驻食品经营者签订安全承诺书；

每季度开展自查自评并向考核办报备；

对考核发现问题落实闭环整改；

提供必