食品饮料厂质量管理体系办法.docx

食品饮料厂质量管理体系办法

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，针对本厂生产流程中易出现的原料混用、半成品污染、成品检验疏漏、设备维护不及时等质量隐患，设定本制度以规范各环节操作行为，防控食品安全风险，提升产品合格率，保障企业声誉与市场竞争力，实现质量管理的标准化与常态化。

1、强化从原料验收到成品出厂全过程的质量管控。

2、明确各部门及岗位在质量管理体系中的职责，确保责任到人。

(二)适用范围：覆盖本厂采购部、生产部、质量部、仓储部、设备部等相关部门及全体员工，包括正式工、实习生及外聘质检员。原料供应商需同时遵守本制度相关要求。特殊情况（如小批量试生产）需经质量部备案。