食品法律法规考试题库.docx

食品法律法规考试题库

一、选择题（共30分，每题1.5分）

1.我国食品安全法规定，食品安全标准是（）。

A.强制性标准

B.推荐性标准

C.行业标准

D.地方标准

2.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.食品原料

B.食品添加剂

C.直接入口食品

D.以上都是

3.《食品安全法》规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国家食品药品监督管理部门

D.农业农村部门

4.食品安全国家标准由（）制定、公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国家市场监督管理总局

C.国务院食品安全委员会

D.全国人民代表大会

5.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。食品生产经营者应当建立食品安全（）制度，记录和保存食品生产、流通、销售等信息，保证食品可追溯。

A.质量管理

B.追溯管理

C.风险管理

D.标准管理

6.食品安全风险监测工作的实施主体是（）。