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学校食堂安全保卫及消防制度(最新)

本制度适用于全国各级各类全日制普通中小学、中等职业学校、高等院校、托幼机构以及面向校内师生提供餐饮服务的校外托管机构食堂、中央厨房供餐驻点等所有校内餐饮服务场所的安全保卫与消防安全管理，所有入驻食堂的经营主体、从业人员、入校配送人员及进入食堂区域的师生均需严格遵守本制度要求。

一、安全保卫管理体系

1.1组织架构与职责划分

学校法定代表人为食堂安全保卫与消防工作第一责任人，全面统筹食堂安全管理的资金投入、人员配置、制度落地等工作；分管后勤工作的校领导为直接责任人，负责牵头制定食堂安全保卫与消防管理细则、组织开展日常检查、推动隐患整改；食堂经营主体负责人为现场第一责任人，具体落实各项安全管理要求、组织从业人员开展培训、上报各类安全隐患。所有学校食堂必须设置专门的安全保卫岗，就餐人数1000人以下的食堂配备不少于2名持证安保人员，24小时轮值值守；就餐人数1000人以上5000人以下的食堂每增加1000人增配1名安保人员；高等院校万人以上规模的食堂每增加5000人就餐量增配1名安保人员。安保人员需持有公安机关出具的无违法犯罪记录证明，经过反恐怖防范、应急处突、消防基础技能培训考核合格后方可上岗，在岗期间每季度开展不少于8学时的复训。安保人员岗位职责包括：人员及车辆准入核验、食堂区域日常巡逻、安防设施运行检查、突发情况初期处置、隐患排查上报等，所有履