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学校食堂食材采购的管理制度(2026版)

为规范学校食堂食材采购全流程管理，保障在校师生饮食安全、营养供给均衡与采购资金使用效益，严格防范食品安全风险与廉政风险，依据2025年最新修订的《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及省、市教育主管部门、市场监督管理部门相关要求，结合本校办学规模与食堂运营实际，制定本2026版学校食堂食材采购管理制度，本制度适用于本校本部食堂、各分校区食堂、附属幼儿园食堂及委托第三方运营的所有校内食堂的食材采购全环节管理，所有参与食堂食材采购、供应商管理、验收、仓储、资金结算的工作人员及相关服务主体均需严格遵守本制度要求。

第一章采购组织架构与权责划分

1.1组织架构设置

成立学校食堂食材采购工作领导小组，组长由分管后勤工作的副校长担任，副组长由后勤保障处主任、财务处主任、纪检监察室主任担任，成员包含食堂运营负责人、校医室负责人、家长委员会代表2名、学生代表2名、教师代表2名，其中家长代表由家长委员会民主推荐产生，学生代表由学生会权益部从不同年级在校学生中遴选，教师代表由学校工会从非后勤岗位教职工中遴选，所有非在编成员每学期轮换一次，不得连续任职超过2个学期。领导小组下设4个专项工作组，分别为采购执行组、质量验收组、监督审计组、营养配餐组，各组工作人员实行岗位分离，不得交叉任职。

1.2权责划分

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