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速冻食品生产企业车间温湿度管控细则.docx

速冻食品生产企业车间温湿度管控细则.docx

    速冻食品生产企业车间温湿度管控细则

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、术语定义 6

    四、职责分工 7

    五、温湿度控制目标 9

    六、区域划分与管理 11

    七、生产环境要求 12

    八、原料接收区域要求 15

    九、前处理区域要求 17

    十、加工区域要求 19

    十一、包装区域要求 20

    十二、冷库区域要求 25

    十三、设备配置要求 27

    十四、监测点位设置 28

    十五、监测频次与记录 31

    十六、数据采集与存储 32

    十七、异常识别与处置 35

    十八、纠偏措施与复核 37

    十九、

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