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便利店袋装食品陈列方法及技巧

我们在对便利店的日常检查中发现，部分门店商品的“立体陈列”工作比较薄弱，常见

到多数袋装食品（饼干、面条除外）东倒西歪地“躺”在货架上。询问当班工作人员，答案

惊人的相似：刚理好，商品要货数量少，被顾客一碰就倒。分析其原因主要是门店缺乏能

使袋装食品“立体陈列”的有效方法和陈列技巧。

我们以门店日常工作中较难陈列的炒货类商品为例，有以下两种陈列方法可供选择：

一、除货架层板用挂钩悬挂陈列。

该方法的优点是陈列整齐美观，商品展示充分，便于整理、卫生清洁、数量交接等工作；

缺点是商品陈列占用面积较大，挂钩上陈列的商品数量相对较少。因此该方法多在便利店

营业面积相对较大（100M2以上），货架资源比较充足的情况下采用。

二、用货架层板陈列。

该方法必须注意的是：要将同类别且商品的高度、体积大小相近的商品集中在同一节、

同一层货架上；将货架层板上下间距调整到略小于所陈列商品的高度。上货时前排商品主

视面朝外，为了能使所陈列商品“站立”，还必须将商品的底边统一整齐地向后折，这样操

作后商品就会略向后面倾斜，如果在后排商品数量比较少不足以使其“立体陈列”的情况下，

后排商品就必须整齐“躺下”后层叠堆放，为第一排商品提供支撑作用，这样操作后商品就

会略向前倒，因货架层