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寿司运营资料茶物语精品店寿司培训手册.pdfVIP

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  • 2026-06-09 发布于浙江
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寿司运营资料茶物语精品店寿司培训手册.pdf

    茶物语精品店寿司培训手册

    一：寿司醋的配制

    白醋1200g白砂糖1000g盐少许柠檬一片

    比例醋与糖1.2：1

    调好尝下口味如果不酸适当加柠檬汁

    二：沙拉的配制

    龙城大豆油5L

    鸡蛋4个盐5g糖400g白醋7/10瓶

    ①鸡蛋盐糖搅拌均匀

    ②倒入油之后搅拌至搅不动倒少许醋再搅拌均匀然后再倒油

    重复此动作至5L油用完

    寿司工具：寿司帘手套寿司刀刀板保鲜膜电饭

    锅牙签塑料盒

    寿司材料：海苔肉松胡萝

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