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火锅食材经销企业冷链损耗管控细则.docx

火锅食材经销企业冷链损耗管控细则.docx

    火锅食材经销企业冷链损耗管控细则

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、术语定义 6

    四、组织职责 7

    五、冷链目标 9

    六、损耗分类 10

    七、温控要求 12

    八、仓储管理 14

    九、运输管理 18

    十、装卸作业 21

    十一、收货管理 23

    十二、分拣管理 26

    十三、库位管理 28

    十四、库存周转 30

    十五、批次追溯 32

    十六、异常处置 35

    十七、报损管理 36

    十八、盘点管理 40

    十九、数据记录 43

    二十、人员培训 45

    二十一、考核评价 47

    二十

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