餐饮从业人员食品安全培训.pptx

餐饮从业人员食品安全12月餐饮从业人员食品安全培训第1页

序言食品安全和食源性疾病是全球面临主要公共卫生问题。近年来，国际上食品安全事件不停发生，不安全食品对健康危害越来越引发人们关注。世界卫生组织认为，食源性疾病严重危害人们健康，进食不安全食品造成亿万人发病和死亡，发达国家每年约有1/3人感染食源性疾病，这一问题在发展中国家更为严重；食源性疾病不但危害人们健康和生活，而且严重影响个人、家庭、社会、商业乃至整个国家经济利益。53届世界卫生大会经过《食品安全决议》中，将食品安全确定为公共卫生优先领域。餐饮从业人员食品安全培训第2页

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