单位食堂管理制度集范文.doc

单位食堂管理制度集范文

一、总则

为规范单位食堂管理，提高服务质量，保障员工饮食安全与卫生，特制定本制度。

二、食堂管理职责

1.食堂由专人负责管理，确保各项管理工作有序进行。

2.负责人应定期检查食堂卫生、食品安全及服务质量，及时处理问题。

3.制定食堂工作计划，合理配置人员，确保食堂正常运转。

4.建立食堂财务管理制度，确保资金使用透明、合理。

三、食品安全管理

1.食堂必须取得相应的卫生许可证，从业人员持健康证上岗。

2.采购食品应选择有资质的供应商，确保食品质量安全。

3.食品储存应分类、分架、离地存放，定期检查食品保质期。

4.加工食品应生熟分开，防止交叉污染，确