麦当劳 高效服务流程麦当劳餐饮运营管理 .pdfVIP

当前，快餐业的“服务效率”已成为竞争的关键，快餐消费者不仅希望所得到的食品

干净、卫生和一定的热度，还非常注重所接受的服务效率，注重能否尽快地得到所要的食

品。为此，麦当劳通过制定一系列制度和改进设备，通过改善服务流程来提高餐馆的服务

效率，以满足顾客的需要。在麦当劳所制定的一些规则、设计的一些设备及工具上，都体

现了麦当劳的匠心独具。如果不去用心去体会，很难从麦当劳诸多业务流程中发现一些能

提高效率“秘诀”，本文就从一个顾客进入麦当劳点膳开始，破解麦当劳服务流程的高效率。

1、点膳自消费者踏入麦当劳餐厅开始，消费者就开始接收麦当劳的服务，也就进

入了