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2025年小学二年级劳动教育烹饪技能考核卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、知识问答

1.在厨房里切东西时，手指应该放在什么位置？为什么？

2.使用剪刀时，需要注意哪些安全事项？

3.为什么做饭前一定要先洗手？除了洗手，在厨房里保持卫生还需要注意哪些方面？

4.如果不小心碰到了热水壶或热锅，应该怎么办？

5.请列举三种我们在家可以自己洗的蔬菜或水果。

6.做饭的时候，如果需要加调料，一般需要用什么工具？

7.完成做饭任务后，哪项工作是必须做的？请写出至少两项。

二、实践操作（请根据老师的要求完成以下任务）

1.准备食材：请将老师分发的[指定蔬菜，例如：2根小黄瓜]洗干净，然后按照老师的要求，使用[指定工具，例如：儿童安全塑料刀或剪刀]，将它们切成[指定形状，例如：小片或小条]。注意操作安全，手要握稳工具。

2.简单制作：请将切好的[刚才准备的蔬菜]和老师准备好的[指定其他食材，例如：沙拉酱或酸奶]搅拌在一起，做成一份简单的[例如：沙拉或水果酸奶]。可以根据自己的喜好，添加少量[指定可选食材，例如：葡萄干或香蕉片]。

3.整理清洁：完成以上任务后，请将操作台面上的所有食材残渣、垃圾收拾干净，将用过的刀具、砧板、碗筷等清洗干净，并放回原处。确保地面没有水渍。

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