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酒店食品安全管理制度.pdfVIP

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  • 2026-06-09 发布于河北
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酒店食品安全管理制度.pdf

    酒店食品安全管理制度

    酒店食品安全管理制度篇1

    一、面点操作间及周边环境要做到干净、整洁、无泥、无垃圾、杂物堆积,

    所有机诫设备要摆放整齐。

    二、操作间每次加工后，必须彻底擦洗，经常保持地面无泥水、无垃圾、无

    油。门窗、玻璃、塑料门帘干净明亮，房屋四壁整洁，无蜘蛛网。

    三、做好消灭蚊、蝇、老鼠等工作，做到慢头房操作间、库房内苍蝇密度不

    超标，无老鼠；

    四、面点房操作间等工作场所严禁吸烟，垃圾要即产即清，不得存留，并

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