建筑工地食堂隐患排查评估整治技术指南(2025年版).docx

建筑工地食堂隐患排查评估整治技术指南(2025年版)

1适用范围

本指南适用于房屋建筑、市政基础设施、轨道交通、电力安装等新建、改建、扩建工程现场，为总包、分包、监理、建设单位及第三方食品安全服务机构开展食堂隐患排查、风险评估、分级整治、持续改进提供技术依据。不适用于临时性集装箱便利店、自动售货机及仅提供桶装水、速食加热的简易补给点。

2引用文件

下列文件对本指南的应用必不可少，其最新版本（含修改单）均适用于本文件：

GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

JGJ146-2013建设工程施工现场环