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长者膳食管理服务制度

第一章总则

第一条为规范长者膳食管理服务，有效防控相关专项风险，确保服务流程标准化、合规化，提升长者满意度与健康管理水平，特制定本制度。通过明确管理职责、优化业务流程、强化风险防控，构建权责清晰、运转高效、风险可控的长者膳食管理服务体系，防范化解运营风险与合规风险，保障长者权益，促进企业可持续发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖长者膳食管理服务的全流程，包括膳食需求评估、食材采购、加工制作、配送供应、营养监测、服务反馈等环节。所有参与长者膳食管理服务的人员均须严格遵守本制度及相关操作规范，确保服务行为的合法性、合规性与专业性。

第三条本制度中下列术语的定义：

（一）“长者膳食专项管理”指企业为长者提供专业化、个性化的膳食服务，并通过制度化管理手段，实现服务流程标准化、风险防控体系化、质量监控常态化的管理模式。

（二）“长者膳食专项风险”指在长者膳食管理服务过程中可能引发的安全事故、食品安全事件、服务质量纠纷、合规违规等问题，包括但不限于食材污染、营养搭配不当、服务流程缺失、员工操作不规范等风险。

（三）“长者膳食合规”指长者膳食管理服务活动严格遵循国家法律法规、行业规范及企业内部制度要求，确保服务行为的合法性、合理性与安全性。

第四条长者膳食专项管理的核心原则：

（一）全面覆盖原则：确保长者膳