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2026年公共营养师之三级营养师模考预测题库及答案

下列不属于《中国居民膳食指南（2022）》中一般成年人核心推荐的是（）

A.食物多样，合理搭配

B.吃动平衡，健康体重

C.少盐少油，控糖限酒

D.多吃肉类，补充蛋白

答案：D

解析：2022版膳食指南成年人核心推荐共8条，明确提出食物多样、谷类为主，多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，并非多吃肉类，肉类摄入过量会增加饱和脂肪、嘌呤摄入风险，提升肥胖、高血脂、痛风发病概率。

某成年男性轻体力劳动者，每日能量推荐摄入量为2250kcal，按照宏量营养素可接受范围，其每日碳水化合物提供的能量最低为（）

A.900kcal

B.1125kcal

C.1350kcal

D.1575kcal

答案：B

解析：我国居民碳水化合物的宏量营养素可接受范围（AMDR）为总能量的50%~65%，低于下限可能增加必需营养素缺乏风险，高于上限可能增加慢性病风险，按最低50%计算，2250kcal×50%=1125kcal。

下列食物搭配中蛋白质互补作用发挥最优的是（）

A.小米与大米煮粥

B.牛肉与羊肉同炖

C.豆腐与鲫鱼煮汤

D.白菜与萝卜凉拌

答案：C

解析：蛋白质互补是指将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含必需氨基酸取长补短，相互补充，提高蛋白质利用率。发挥互补作用需遵循三个原则：食物生物学种属越远越好、搭配种类越多越