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农产品质量安全检测与监管手册（执行版）

第1章总则

1.1总则

本手册旨在构建一套科学、规范、可操作的农产品质量安全检测与监管全链条管理体系，明确检测机构的资质认定标准、检测流程规范及监管部门执法依据，确保从田间地头到餐桌的全过程可追溯。依据《中华人民共和国农产品质量安全法》及国家标准GB/T39527-2020《农产品质量安全检测规范》，本章节确立了检测活动的核心原则，即“预防为主、全程控制、风险为本、科学检测”。

在技术路线上，必须优先采用国标法（如GB/T5009系列）和国标快检法，严禁使用未经国家药监部门批准的非标快速检测试剂，确保检测结果具有法律效力。检测样品采集环