发酵工程及其应用【教学课件】 2025—2026学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

;;对发酵原理的认识;阅读P22-P23的图1-9，思考下列问题：

1、发酵工程所需的菌种只能从自然界筛选吗？选择发酵工程用的菌种时需要考虑哪些因素？

2、扩大培养的目的是什么？一般选择哪种培养基？

3、为什么要对培养基和发酵设备进行严格的灭菌？

4、发酵工程的中心环节是什么？有哪些注意事项？

5、怎样对发酵条件进行调控以满足微生物的生长需要？

6、发酵工程与传统发酵技术相比有哪些改进之处？

7、排出的气体和废弃培养液能直接排放到外界环境中吗？;;（1）目的：;工业发酵罐的体积一般为几十立方米到几百立方米，接入的菌种总体积需要几立方米到几十立方米。所以，在发酵之前还需要对菌种进行扩大培养。;3