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2026年食品安全法实施细则解析

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《2026年食品安全法实施细则》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.《2026年食品安全法实施细则》规定，食品添加剂的生产企业应当建立食品添加剂生产销售记录制度，记录食品添加剂的名称、生产批号、销售对象、销售数量等信息，记录保存期限不少于？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

3.食品标签上必须标注的生产日期或保质期，标注方式应当清晰、易读，不得使用下列哪种方式标注？

A.中文大写数字

B.阿拉伯数字

C.汉字拼音

D.虚拟数字（如“2026-01-01”）

4.《2026年食品安全法实施细则》明确，食品贮存应当分类分区存放，下列哪种食品应当单独存放？

A.冷冻食品

B.发酵食品

C.有毒有害食品

D.常温食品

5.食品生产经营者使用食品添加剂的，应当遵守《2026年食品安全法实施细则》的规定，不得在食品中添加下列哪种物质？

A.复合食品添加剂

B.食品营养强化剂

C.非食用物质（如三聚氰胺）

D.允许使用的着色剂

6.《2026年食品安全法实施细则》规定，