中小学食堂从业人员职责.docx

中小学食堂从业人员职责

一、所有食堂从业人员通用职责

所有食堂从业人员必须取得有效期内的健康证明方可上岗，健康证明有效期为1年，每年必须进行一次健康检查，过期未体检或体检不合格不得上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员出现发热、咳嗽、腹泻、呕吐、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应当立即报告，调离接触直接入口食品的岗位，待治愈并经相关检查合格后方可重新上岗。每日必须配合做好晨检，如实报告身体状况，不得隐瞒带病上岗。

从业人员进入食品加工操作区前必须按规定更换清洁的工作衣帽，工作