2026年苏教版高一化学必修教学设计：专题食品中的有机化合物.docx

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#2026年苏教版高一化学必修教学设计：专题食品中的有机化合物

一、引言

1.1背景与现状

食品中的有机化合物是苏教版高一化学必修课程中的重要专题内容，该专题位于《化学必修第二册》第四章“化学与可持续发展”之后，与日常生活紧密相连，具有很强的实践性和应用性。随着新课程改革的深入推进，化学教学越来越强调核心素养的培养，特别是“宏观辨识与微观探析”“变化观念与平衡思想”“证据推理与模型认知”“科学探究与创新意识”“科学态度与社会责任”这五大核心素养的培育。食品中有机化合物这一专题恰好为落实这些核心素养提供了丰富的教学素材和活动载体。

从教材编排来看，苏教版必修化