2026年营养配餐师《膳食管理》真题卷.docVIP

2026年营养配餐师《膳食管理》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.500克

D.800克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.膳食中钠的摄入量应控制在每天多少以下？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

6.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.牛奶

C.香蕉

D.米饭

7.膳食中脂肪摄入量应控制在总能量摄入的多少以下？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.猪肉

B.大米

C.橙子

D.油菜

9.膳食中碳水化合物的摄入量应控制在总能量摄入