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WSET2葡萄酒认证中文试题及详细答案

一、选择题（每题2分，共80分，每题只有一个正确答案）

葡萄树生长最核心的必要条件不包括以下哪一项？（）

A.阳光B.水分C.高温D.养分

以下哪种土壤类型最有利于葡萄根系排水，适合酿造高品质葡萄酒？（）

A.黏土B.砂质土C.砾石土D.淤泥土

影响葡萄酒风格和品质的关键葡萄园因素中，“纬度”主要影响的是（）

A.土壤肥力B.光照时长和强度C.降水量D.病虫害发生率

红葡萄酒与白葡萄酒的主要酿造区别在于（）

A.发酵温度不同B.是否进行果皮浸渍C.使用的酵母不同D.发酵时间不同

白葡萄酒的理想发酵温度范围是（）

A.12-22℃B.20-32℃C.8-12℃D.32-38℃

苹果酸-乳酸发酵（MLF）的主要作用是（）

A.增加葡萄酒的甜度B.软化葡萄酒的酸涩感C.提升葡萄酒的酒精度D.延长葡萄酒的保质期

以下哪种橡木桶陈酿会给葡萄酒带来最浓郁的香草、椰子风味？（）

A.法国新橡木桶B.美国新橡木桶C.法国旧橡木桶D.美国旧橡木桶