2026年营养指导员理论知识考试题库及答案.docxVIP

2026年营养指导员理论知识考试题库及答案

一、单项选择题（共50题，每题1分。每题的备选项中，只有一个最符合题意）

1.营养指导员在进行社区膳食调查时，最常用且能较为准确反映个体膳食摄入量的方法是（）。

A.称重法

B.记账法

C.24小时回顾法

D.频率法

2.根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议成年人每天摄入烹调油量为（）。

A.20~25克

B.25~30克

C.30~35克

D.15~20克

3.下列食物中，属于优质蛋白质来源且含铁量丰富的是（）。

A.牛奶

B.鸡蛋

C.猪肝

D.豆腐

4.膳食纤维虽然不能被人体消化酶分解，但对人体健康有益。下列关于膳食纤维主要生理功能的描述，错误的是（）。

A.增强肠道蠕动，促进排便

B.控制体重和减肥

C.提供大量能量

D.调节血糖水平

5.某成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI指数为（）。

A.22.9

B.23.5

C.24.1

D.21.8

6.在食品营养标签强制标示的内容中，不包括（）。

A.能量

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

C.核心营养素占NRV的百分比

D.维生素C的含量

7.下列维生素中，具有抗氧化作用，且能够保护细胞膜免受自由基损伤的是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

8.对于高血压患者，下列饮