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(2026版)食品安全管理员完整考试题库(含标准答案)

1.根据2026年1月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法（2024修订）》及配套修订的《食品安全管理员管理办法》，食品安全管理员的考核周期为（）。A.每1年B.每2年C.每3年D.每5年标准答案：C

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录的保存期限不得少于（）。A.产品保质期满后6个月B.产品保质期满后3年C.2年D.5年标准答案：B

3.下列哪种食品不属于禁止生产经营的食品（）。A.用回收食品作为原料生产的食品B.标注虚假生产日期的食品C.符合食品安全标准的预包装食品D.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品标准答案：C

4.餐饮服务单位从事接触直接入口食品工作的从业人员，应当取得健康证明后方可上岗，健康证明的有效期为（）。A.6个月B.1年C.2年D.3年标准答案：B

5.食品经营企业销售预包装食品时，应当在显著位置标明（）。A.食品的价格B.食品的产地C.食品的生产日期和保质期D.食品的生产厂家标准答案：C

6.特殊医学用途配方食品应当经（）注册。A.省级市场监督管理部门B.国家卫生健康委员会C.国家市场监督管理总局D.国务院标准答案：C

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