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中学2026年食堂管理、食材采购验收制度

第一章总则

第一条为规范学校食堂运营管理，落实食品安全主体责任，保障全校师生饮食安全与营养健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，结合学校实际制定本制度。

第二条本制度适用于学校自营食堂及委托运营食堂的全流程管理，覆盖食材采购、验收、储存、加工、售卖、人员管理、应急处置、监督考核全环节，所有参与食堂运营的管理人员、从业人员、采购供应商均需严格遵守。

第三条食堂运营坚持“安全第一、营养均衡、价格亲民、服务师生”的原则，实行校长负责制，设立由学校后勤部门、德育部门、教师代表