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应急预案：食品安全事故应急救援

应急预案：食品安全事故应急救援

第一部分总则

一、适用范围

本应急预案适用于本生产经营单位在食品生产、加工、储存、运输、销售过程中发生的食品安全事故，包括但不限于食品中毒、食品污染、食品添加剂滥用等事件。该预案旨在指导生产经营单位建立健全食品安全事故应急救援体系，确保在事故发生时能够迅速、有效地采取应急措施，最大限度地减少事故损失，保障人民群众的生命健康安全。

二、响应分级

1.分级原则

本预案依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，将食品安全事故应急响应分为四个等级，分别为一级响应、二级响应、三级响应和四级响应。

一级响应：适用于重大食品安全事故，如涉及多个省份，造成大量人员中毒或死亡，社会影响极其严重的情况。

二级响应：适用于较大食品安全事故，如涉及多个市（县、区），造成较多人员中毒或死亡，社会影响较大。

三级响应：适用于一般食品安全事故，如涉及一个市（县、区），造成少量人员中毒或死亡，社会影响一般。

四级响应：适用于轻微食品安全事故，如涉及单个单位或个人，造成个别人员中毒或轻微伤害，社会影响较小。

2.响应分级标准

危害程度：根据事故对人群健康的影响程度，如中毒人数、死亡人数、病情严重程度等。

影响范围：根据事故发生地点、传播途径、影响区域等因素，评估事故对周边环境、社会秩序、公共安全等方面的影响。

控制能力