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食品中毒事件应急响应

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于生产经营单位在食品生产、加工、运输、储存、销售过程中发生的食物中毒事件。具体包括但不限于以下情形：

1.食品原料、半成品、成品或包装材料存在生物性、化学性或物理性污染，导致消费者食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状；

2.食品添加剂使用不当或过量，导致消费者食用后出现不适；

3.食品加工、储存、运输过程中违反食品安全规定，导致食品变质；

4.食品生产、加工、销售过程中发生人为故意投毒事件；

5.其他可能引起食物中毒的事件。

本预案的适用范围涵盖但不限于企业、事业单位、个体工商户等生产经营单位，以及涉及食品安全的各类活动。

二、响应分级

根据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，本预案将食物中毒事件应急响应分为四个等级，分别为：

1.一级响应：适用于事故涉及人数众多，病情严重，影响范围广，可能造成重大社会影响的情况。一级响应的基本原则为：立即启动应急预案，迅速组织应急救援力量，全面控制事态，确保人员生命安全，尽快恢复生产生活秩序。

2.二级响应：适用于事故涉及人数较多，病情较重，影响范围较大，可能造成较大社会影响的情况。二级响应的基本原则为：启动应急预案，组织相关部门和力量开展救援，控制事故蔓延，减少损失。

3.三级响应：适用于事故涉及人数较少，病情较轻，影响范围有限，可能造成一定社会影响的情况