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学生烧饭试题及解答

一、选择题（每题3分，共15分）

1.学生烧饭时，以下哪种做法比较安全？

A.在炉灶旁堆放易燃物品

B.使用湿手触摸电器开关

C.离开厨房时关闭燃气阀门

D.用明火检查燃气管道是否漏气

答案：C

解析：在炉灶旁堆放易燃物品容易引发火灾；湿手触摸电器开关可能导致触电；用明火检查燃气管道是否漏气会引发燃气爆炸，这些做法都不安全。离开厨房时关闭燃气阀门可防止燃气泄漏引发危险，所以C正确。

2.炒菜时，油锅着火了，应该怎么做？

A.用水浇灭

B.用锅盖盖上

C.用扇子扇

D.用灭火器灭火

答案：B

解析：油的密度比水小，用水浇会使油浮在水面上继续燃烧且可能溅出伤人；用扇子扇会使火势更旺；炒菜时一般不会配备灭火器，且使用灭火器可能造成更大危险。用锅盖盖上可隔绝空气灭火，所以B正确。

3.煮米饭时，米和水的比例一般是多少？

A.1:1

B.1:1.5

C.1:2

D.1:2.5

答案：B

解析：一般煮米饭米和水的比例是1:1.5左右能煮出口感较好的米饭，其他比例不太合适，所以选B。

4.清洗刀具时，应该注意什么？

A.随意冲洗，不用擦干

B.用手直接握住刀刃清洗

C.避免碰撞其他硬物

D.清洗后放在潮湿的地方

答案：C

解析：随意冲洗不擦干刀具易生锈；用手直接握住刀刃清洗容易受伤；清洗后放在潮湿地方也易生锈。避免碰撞其他硬物可防止