《雷波脐橙精酿啤酒质量与酿造技术规范》.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

团体标准

T/SCCAA003—2026

雷波脐橙精酿啤酒质量与酿造技术规范

2026-6-X发布2026-6-X实施

四川省认证认可协会发布

T/SCCAA003—2026

目录

前言 Ⅱ

1范围 3

2规范性引用文件 3

3术语和定义 3

3.1雷波脐橙精酿啤酒LeiboNavelOrangeCraftBeer 3

3.2原麦汁浓度OriginalExtrac 3

3.3酒精度AlcoholContent 3

3.4泡持性FoamStabilit 4

4原辅料要求 4

4.1雷波脐橙 4

4.2麦芽 4

4.3啤酒花 4

4.4酵母 4

4.5水 4

4.6其他辅料 4

5酿造工艺 4

5.1工艺流程 4

5.2工艺要求 4

6质量要求 5

6.1感官要求 5

6.2理化指标 5

6.3安全指标 5

7检验规则 6