2026年营养师面试常见问题与食谱编制.docxVIP

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2026年营养师面试常见问题与食谱编制

一、单选题（共10题，每题2分）

题目：

1.营养师在社区开展健康讲座时，针对老年人群体，应优先强调哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

2.以下哪种食物属于完全蛋白质？

A.玉米

B.猪肉

C.糙米

D.水果

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

5.对于糖尿病患者，以下哪种调味料应尽量避免使用？

A.醋

B.酱油

C.蜂蜜

D.盐

6.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁

D.锌

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

8.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

9.对于孕中期妇女，叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

10.以下哪种膳食模式与慢性病风险最低相关？

A.西式膳食

B.地中海膳食

C.高脂高糖膳食

D.高盐膳食

答案与解析：

1.A（老年人易出现蛋白质