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2026年营养指导师模拟试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.营养指导师在进行膳食调查时，最常用的方法是（）。

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.医院膳食记录法

D.体格测量法

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？（）

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

6.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.氯

7.营养不良的主要表现不包括（）。

A.体重过低

B.身高低于同龄人平均水平

C.血压过高

D.皮下脂肪减少

8.以下哪种食物是高嘌呤食物？（）

A.鸡蛋

B.豆腐

C.鱼肉

D.水果

9.膳食纤维的摄入量不足