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NY/T4799-2025黑木耳地栽式生产技术规程标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheStandardforTechnicalCodeofPracticeforGroundCultivationProductionofBlackFungus(Auriculariaheimuer)—NY/T4799-2025

摘要

本报告围绕中华人民共和国农业行业标准NY/T4799-2025《黑木耳地栽式生产技术规程》的制定背景、技术内容、实施意义及未来展望进行系统阐述。黑木耳（Auriculariaheimuer）作为我国重要的食用菌品种，其地栽式生产模式因成本低、操作简便、产量稳定而广泛推广，但长期以来缺乏统一的技术规范，导致产品质量参差不齐、病虫害防控难度大、资源利用率低等问题。本标准由农业农村部提出并归口，旨在通过规范产地环境、菌种选择、栽培基质、田间管理、采收加工等关键环节，构建科学、可操作的生产技术体系。报告详细分析了标准的核心技术指标，包括栽培场地要求、菌种质量分级、培养料配比、水分管理、病虫害绿色防控措施及产品质量安全要求，并介绍了主要起草单位的专业背景与行业贡献。结论指出，该标准的实施将有效提升黑木耳地栽式生产的标准化水平，促进产业提质增效，推动食用菌行业向绿色、可持续方向发展，