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2025年1公共营养师测试题（附参考答案解析）

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素是人体不能自身合成的，必须通过食物摄取？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.碳水化合物

参考答案：C。解析：维生素D可以在阳光下通过皮肤合成，但人体不能合成其他必须通过食物摄取的营养素。

2.哪种食物中富含植物蛋白？

A.红薯

B.鸡蛋

C.豆腐

D.牛奶

参考答案：C。解析：豆腐是豆制品，富含植物蛋白。

3.成人每天推荐摄入的膳食纤维是多少克？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

参考答案：C。解析：根据营养学指南，成人每天推荐摄入的膳食纤维为30克。

4.哪种食物中富含ω3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼肉

C.鸡肉

D.蔬菜

参考答案：B。解析：鱼类食物中富含ω3脂肪酸，有助于心血管健康。

5.以下哪个食物组合可以提供丰富的钙质？

A.牛奶+豆腐

B.蔬菜+水果

C.鸡蛋+瘦肉

D.燕麦+坚果

参考答案：A。解析：牛奶和豆腐都是富含钙质的食物，搭配食用可提供丰富的钙质。

6.哪种营养素有助于改善视力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

参考答案：A。解析：维生素A有助于改善视力，预防夜盲症。

7.哪种食物中富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.绿叶蔬菜

C