生化大纲解析.pdf

中科院研究生院硕士研 究生入学考试 《生物化学与分子生物学》 考试大纲 2008-9-WZEZ 1.蛋白质化学 蛋白质的化学组成，20种氨基酸的简写符号 #写出20种氨基酸的名称及其三字母缩写符号。【1.脂肪族氨基酸：中性氨基酸：甘氨 酸Gly，丙氨酸Ala ，缬氨酸Val ，亮氨酸Leu ，异亮氨酸Ile ；含羟基或硫氨基酸：丝氨酸Ser， 苏氨酸Thr，半胱氨酸Cys，甲硫氨酸Met ；酸性氨基酸：天冬氨酸Asp ，谷氨酸Glu，天冬酰 胺Asn ，谷氨酰胺Gln ；碱性氨基酸：赖氨酸Lys ，精氨酸Arg 2.芳香族氨基酸：苯丙氨酸Phe ， 酪氨酸Tyr，色氨酸Trp 3.杂环族氨基酸：组氨酸His ，脯氨酸Pro 】 *根据氨基酸通式的R基极性的性质将20种氨基酸可分成哪四类? 【1.非极性R基氨基酸： 丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸；苯丙氨酸、色氨酸；甲硫氨酸；脯氨酸。 2.不带电 荷的极性R基氨基酸：丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸；天冬酰胺、谷氨酰胺；半胱氨酸；甘氨酸。 3.带正电荷的R基氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。 4.带负电荷的R基氨基酸：天冬氨酸、 谷氨酸】 氨基酸的理化性质及化学反应 #如何用茚三酮反应定量测定氨基酸含量？【茚三酮在弱酸性溶液中与α-氨基酸共热， 反应生成紫色物质。用纸层析或柱层析把各种氨基酸分开后，利用茚三酮显色并用分光光度 法在570nm定量测定各种氨基酸含量。定量释放的CO 可以用测压法测量，从而计算出参加 2 反应的氨基酸量】 #异亮氨酸有几种光学异构体？【异亮氨酸（及苏氨酸、羟赖氨酸和羟脯氨酸）除了α- 碳原子是一个不对称碳原子外，还有第二个不对称碳原子，因此有四种光学异构体，分别为 L-异亮氨酸，D-异亮氨酸，L-别异亮氨酸，D-别异亮氨酸】 蛋白质分子的结构（一级、二级、高级结构的概念及形式） #一个含有100个氨基酸残基的α螺旋轴长为多少？完全伸展后多长？【轴长为 100×0.15nm=15nm；伸展后长度为100×0.36nm=36nm】 #影响α螺旋稳定性的因素有哪些？【1.R基的电荷性质，如多聚丙氨酸在pH7 的水溶液 中能自发地卷曲成α螺旋，而多聚赖氨酸在pH7 时具有正电荷，彼此间由于静电排斥而不能 形成链内氢键。2.R基的大小，如多聚异亮氨酸由于在它的α-碳原子附近有较大的R基，造成 空间阻碍因而不能形成α螺旋，此外肽链中只要存在脯氨酸就会使α螺旋中断产生结节】 #多聚甘氨酸的右手或左手α螺旋中哪一个比较稳定？为什么？【甘氨酸是在α-碳原子上 呈对称的特殊氨基酸，因此可以预料多聚甘氨酸的左右手α螺旋（互为对映体）在能量上是 相当的，因而也是同等稳定的】 #从热力学考虑，完全暴露在水环境中和完全埋在蛋白质分子非极性内部的两种多肽片 段，哪一种更容易形成α螺旋？为什么？【埋在蛋白质的非极性内部时，更容易形成α螺旋， 因为在水环境中的多肽对稳定焓（△H折叠）的贡献要小些】 *为什么说蛋白质的体外折叠和体内折叠是不同的？【体外蛋白质的折叠不需要额外的 分子参与，而在体内蛋白质折叠是在催化剂的作用下帮助下进行的，速度快且效率很高。