《黄帝内经》饮食与养生解读.docVIP

黄帝内经——饮食与养生贺娟编著中国轻工业出版社2010年1月 《黄帝内经》不仅包含着丰富的医疗保健知识，还蕴涵着丰富的人文思想，就像《道德经》、《论语》、《庄子》等传世经典一样，充满着对自然和生命的体察与感悟，闪烁着中华民族智慧的光芒。 　　然而，《黄帝内经》文辞古奥，义理幽深，如何使广大民众从《黄帝内经》的生命智慧和养生之道中获得教益，是摆在《黄帝内经》专门研究者面前的一个课题。 　　专门研究《黄帝内经》的专家，习惯运用专业语言去阐释经典，普通民众看不懂；非专门研究《黄帝内经》的学者，难免断章取义、望文生义，甚至随意发挥，曲解经典。这对《黄帝内经》而言，是幸？是悲？对广大读者而言，是福？是祸？ 　　《黄帝内经——饮食与养生》一书，作者以严谨、科学的态度对中医学理论进行了深入浅出地讲解，这对帮助读者正确了解中医药知识，无疑会起到良好的启发与正确的引导的作用。在实用性上，作者从食物的性用讲起，在第一章里，用一句《黄帝内经》的经文“阴静阳躁”对肉食类食物的寒热做了归纳：即凡是肉质热性的动物多喜动善跑，且跑得越快，热性越大，如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鹿肉、鱼、虾皆为温热之性，其中又以狗肉、鹿肉的热性最大，牛肉、羊肉稍减；凡喜静少动的动物肉质多寒凉，如猪肉是家畜肉中唯一的凉性食物，而硬壳类海鲜在海水中极少活动，肉质基本上都是凉性的，如螃蟹、蛤蜊、生蚝等均为寒性。这种判断肉类食物寒热之性的方法不仅简便易记，而且极为实用，可谓是《内经》理论应用于实践的典范。 　　书中又谈到不同时令的饮食养生、不同体质的饮食养生，以及若干常见疾病的饮食调养，如谈到目前流行甚广的晨起一杯凉开水的保健方法就要因人、因体质而异。阴虚、实热体质者比较适合用这种方法保养，但阳虚体质者用这种方法保健就会越保越虚。这种源自临床，又反馈于大众的养生保健经验，才会对百姓的健康提供真正的指导和帮助。 　　时代呼唤更多的专家为大众写科普读物，作为长期从事中医学研究的专业人士，我希望能看到更多像《黄帝内经——饮食与养生》这样医文并茂的养生科普著作问世，也呼吁出版界以及电视媒体，在谈及医学养生内容时，要有专业人士来把关，尽可能减少令人啼笑皆非的“养生”观念与“保健”方法，以免误导大众。（郝万山） 说“广数” 中国网 　　时间： 2009-05-26　　发表评论 本文提出“广数”概念,描述有关语言事实。 我们说话,经常用到10个最基本的数目字:“一、二、三、四、五、六、七、八、九、十”。这些数目字,除了表示定数(比如“三”是“2+1”,“五”是“3+2”),往往也表示概数。“广数”是跟“多数”、“满数”相对的概念,都属于概数。到目前为止,学者们已经论说过“三、九”表示多数的用法,比方清代人汪中的《释三九》。也有学者论说过“十”与“五”表示满数的用法。比如张德鑫《数里乾坤》(北京大学出版社1999)指出:“我国古代发明了科学的、先进的十进位制记数法,其中就包含‘五进数’的观念。一五一十,十五二十……五跟十一样象征着完整、圆满和吉祥,人们追求十全十美、实实(十十)在在,也追求五谷丰登、五彩缤纷。”本文讨论的“广数”,是指用来表示广泛意思的数字。如果说,“三、九”表示多数,“五、十”表示满数,那么,“四、八”便是表示广数。 (一)关于“四X” 用“四X”表示广数,最具代表性的是“四方”。“四方”本指东方、西方、南方、北方,表示广数时则笼统泛指各方。比如:及高祖镇太原,文静察高祖有四方之志,深自结托。(《旧唐书》卷六十一) “四X”中的X,往往是名词性语素。除了“四方”,常用的还有“四面”和“四海”。“四面”本指东面、西面、南面、北面,表示广数时则笼统泛指各面。例如:贪利无耻敢于为恶之人,挟敌兴兵,四面而起,以求逞其所欲。(《续资治通鉴》卷第一百六十八)“四海”一般用于泛指,等于说全国各地。例如:是以贞观一朝,四海宁晏。(《旧唐书》列传第六十九)此外,还有“四野、四外、四处、四下、四下里”等形式。或在上古就有,或在白话文作品中开始出现,都使用至今。 “四X”中的X,许多时候也用动词性语素。比如:四顾无边鸟不飞,大波惊隔楚山微。(唐·韦庄《泛鄱阳湖》)黄沙碛里客行迷,四望云天直下低。(唐·岑参《与独孤渐道别长句兼呈严八侍御》“四顾、四望”中的“顾、望”都是动词性语素。除了“四顾、四望”,“(弟兄)四散、(亡命)四窜、(红光)四射、(湖水)四溢、(风波)四起、(祸机)四伏”等等,都是同样的结构,“四”字都起到了泛指广度的作用。 (二)关于“八X” “八X”中,最具代表性的是“八方”。“八方”本指四方(东、西、南、北)和四隅(东南、东北、西南、西北),表示广数时,仍然泛指各处。例如:洪泽丰沛,漫衍八方。(《后汉书》卷十上)自今以始,八方攸同。(《宋史》卷一百三十七)“八X”中,也常见“八面