2006—2007年度职三教学调研测试卷(一)旅游管理专业综合理论.docVIP

2006—2007年度职三教学调研测试卷（一） 旅游管理专业综合理论 镇江市 本试卷分第I卷（客观题）和第II卷（主观题）两部分，两卷满分300分，考试时间150分钟 第I卷（共80分） 注意事项： 每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。如果答案不涂在答题卡上，成绩无效。 一、选择题（共80分） （一）单项选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共50分） 1、如果没有注明计价方式均以（ ）计算。 A、美式计价 B、修正美式计价 C、欧陆式计价 D、欧式计价 2、饭店的最佳服务，首先要突出（ ） A、Sincere B、Efficient C、Visible D、Courteous 3、夜间审计的时间通常为（ ） A、夜间22：00到早晨5：00 B、夜间23：00到早晨6：00 C、夜间24：00到早晨6：00 D、夜间23：00到早晨7：00 4、“LSG”是指（ ） A、走人房 B、常住房 C、住人房 D、空房 5、下列属于分层预订法用的前提条件以外的是（ ） A、客源市场比较稳定 B、客人住宿时间较长 C、取消预订或“无到”情况较少 D、能提供客房的等级、价格等资料 6、床单的长和宽必须在床的长和宽的基础上各加（ ）厘米 A、30 B、40 C、50 D、60 7、客房清扫完毕并合格后，向总台申报OK房的是（ ） A、服务员 B、领班 C、主管 D、部门经理 8、被称为“白手套”式检查的是（ ） A、服务员自查 B、领班普查 C、主管抽查 D、经理抽查 9、（ ）的诞生真正标志着社会供给条件的发展和对旅游供给的专门化、专业化。 A、旅游 B、旅游业 C、旅游资源 D、旅行社 10、1993年在欧共体成员国之间实行商品、人员等自由流动，促进了欧共体成员国旅游与旅游业的发展，这反映了（ ）对客源消长的影响。 A、人口结构因素 B、人文地缘因素 C、社会政治因素 D、接待国之间的竞争因素 11、（ ）的成立，标志着中国的旅游社业随着国家的改革开放而迅速发展时期的到来。 中国国际旅行社总社 B、中国旅行社总社 C、中国华侨旅行社总社 D、中国青年旅行社总社 12、有关中国海外客源市场的叙述正确的是（ ） A、港澳台市场以观光客和团队形式为主 B、日本旅华市场客源结构以中青年为主，散客迅速增长 C、美国是世界上最大的客源国，也是我国主要的近距离传统客源市场 D、由于亚洲金融危机，导致从1998年开始，东盟各国旅华人数均出现负增长，其中印尼减幅最大 13、在中国任教两年的美籍教师到三峡旅游，他所进行的旅游活动属于（ ） A、跨国旅游 B、国内旅游 C、洲际旅游 D、入境旅游 14、西餐中最为流行的一种服务方式是（ ） A、美式 B、法式 C、英式 D、大陆式 15、（ ）给餐厅产品的质量控制、成本控制带来难度。 A、产品规格多，批量小 B、产品的生产时间很短 C、生产量难以预测 D、产品原材料容易变质 16、从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，吧台前的宾客应倒（ ） A、一杯 B、八成 C、2/3杯 D、1/2杯 17、意大利菜的特点是（ ） 油少，口味清淡 B、爱吃冷盘菜 C、咸里带甜 D、味浓，讲究原汁原味 18、下列蒸馏酒中不需经过储存即可出售的是（ ） A、金酒 B、伏特加 C、威士忌 D、朗姆酒 19、对性格的形成起主导作用的因素是（ ） 家庭环境条件 B、遗传因素 C、社会实践的作用 D、学校的教育教学 20、客人在餐厅对服务员说：“小姐，请帮我拿瓶啤酒来。”服务员不耐烦地答道：“你自己去！”这种交往形式属于（ ） 成人型对