花椰菜中芥子碱的热醇提取工艺优化.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2008，36(29)：12541—12542，12599 责任编辑 李菲菲 责任校对 马君叶 花椰菜 中芥子碱 的热醇提取工艺优化 黄德娟，刘成佐，饶军，梁桂燕 (东华理工大学化学生物与材料科学学院，江西抚州344000) 摘要 [目的]探讨花椰菜芥子碱的提取工艺。[方法]采用单因素试验和L(2)正交试验设计 ，考察了提取时间、物料 比、提取次数、乙 醇浓度、花椰菜粉是否脱脂(脱脂采用索氏提取器，以石油醚为溶剂)、提取温度、提取后是否浓缩共7个因素对提取率的影响。[结果] 得 出花椰菜芥子碱的最佳热醇提取工艺条件为：花椰菜粉不脱脂，提取时间4．5h，物料比1：35，提取次数3次，提取温度70℃，乙醇浓 度80％，提取后不浓缩。[结论]结果表明，花椰菜粉在提取前是否脱脂对芥子碱的得率影响最大。 关键词 花椰菜；芥子碱 ；提取工艺 中图分类号 $635．3 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2008)29—12541—02 ResearchontheOptimizationoftheHeatExtractProcessTechniqueoftheSinapinefrom Cauliflower HUANGDe-juanetal (CollegeofChemicalBiologyandMaterialScience，HuanzhongPhysicsandEngineeringUniversity，Fuzhou，Jian gxi344000) Abstract 0『biective]Theextractiontechnologyofthesinapineincauliflowerwasstudied．[Method]Thetotalofsevenfactorssuchasthe extractiontime．therationofmaterials．thenumberofextraction，thealcoholconcentration。thedegreasesituationofcauliflowerpowder(with Soxhletextractorandthepetroleum etherassolvent)．theextractiontemperatureandfheconcentratedsituationafterextractionwereexperi— mentedwithsingle—factortestandLR(2)orthogonalexperimentaldesign Result]Thebestconditionofprocesstechniquewasasfollows： non．degreasecauliflowerpowder．extractiontimeof4．5h，therationofmaterialsof1：35，threetimesofextraction，theextractiontemperature of7O℃，thealcohOIconcentrationof80percent，un．concentratedaftertheextraction．[ConclusionfTheresultsshowedthatthedegreasesit— uation ofcauliflowerpowderbeforeextractionwasthegreatestimpactingfactorinthetechnology． Keywords Cauliflower；Sinapine；Extractiontechnoloyg 花椰菜 ，拉丁文学名Brassicaoleracea，英文名cauliflower， 对照溶液。从此对照液中精密量取 2．5m1的溶液，定容至 又名菜花、椰菜花 ，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。 25ml，制成0．40 mg／rnl的溶液。再分别精密称取 1．0、2．0、 花椰菜食用器官为花球，具有较高的营养价值，除含有钙、 3．0、4．0、5．0、6．0、10．0ml，配成浓度分别为：0．004、0．008、 磷 、钾等矿质营养外 ，还含有蛋白质、碳水化合物、多种维生 0．012、0．016、0．020、0．024、0．400mg／ml，分别装入 1cm的石 素、多种生物碱类、黄酮类化合物、硫代葡萄糖苷等 。人类 英 比色皿中，以蒸馏水为空白对照，在最大的吸收波长处测