中级客房服务员知识试卷(一).pdf

《前厅客房服务与管理》综合测验 一、选择题 1、仪容主要是指一个人的（）。 （A ）容貌（ B）风度（ C）服饰（ D）气质 2 、客人来到饭店，会遇到一系列 满意还是不满意“ ”的问题，根据对客人心 理的分析，最重要的是（）。 （A ）要让客人对他自己更加满意（ B）要让客人对饭店的服务满意 （C）要让客人对饭店的硬件满意（ D）要让客人对饭店的气氛满意 3、商务中心的大量工作主要是（）性质的工作。 （A ）秘书（ B）翻译（ C）导游（ D）打印 4 、（）是客房部的信息中心，其基本职能是统一调度对客服务工作，正确 显示客房状况，保管宾客的遗留物品以及与其他部门进行联络协调等。 （A ）客房服务中心（ B）PA 中心（ C）客房部办公室（ D）康乐中心 5、设立楼层服务台的弊端是花费的（）较多。 （A ）人力（ B）物力（ C）时间（ D）投资 6、楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼 层员工日常岗位上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要 求，此外还负责（）等。 （A ）客房清扫（ B）为住客房做夜床（ C）客房水杯的清洁消毒（ D）客房 小酒吧控制 7、客房部一般规定在（）对客用品领用、耗用、结存情况进行全面清点盘 库，确保帐物相符，并填写盘库表。 （A ）月底（ B）月中（ C）月初（ D）下旬 1 / 10 8、如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应 根据实际情况，（）。 （A ）给予纪律处分（ B）处予三倍罚款（ C）处予一倍罚款（ D）适当收取 赔偿费 9、饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算： （）。 （A ）全部用品的消耗标准＝客房月出租率 ×每间客房配备的用品总价 ×平均 消耗率（ B）全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数 ×每间客房配备的用品总 价 ×平均每天消耗量（ C）全部用品的消耗标准＝客房月出租率 ×每间客房配备的 用品总价 ×平均每天消耗量（ D）全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数 ×每间 客房配备的用品总价 ×平均消耗率 10、客房内的客用一次性消耗物品，应（），其他客用多次性消耗物品， 客房部应保持一定储备， 定期或根据需要更换，保证客人需要。 （A ）每天更换（ B）二天换新（ C）三天更换（ D）走客换新 11、根据员工（），把奖金额划分为若干个等级，实行工作质量直接与奖 金数额挂钩的方法，达到奖优惩劣的目的。 （A ）劳动强度和工作热情（ B）工作态度和工作实绩 （C）工作环境和难易程度（ D）职责轻重和工作年限 12、前厅部与客房部有着极为密切的工作联系，从某种意义上说，前厅服 务是客房服务工作的（）。 （A ）前提（ B）前奏（ C）基础（ D）开始 13、饭店提供加床服务，是否加收费用，加收多少可以有不同的选择，其 费用一般（）。 2 / 10 （A ）不列入现行房价表（ B）列入现行房价表（ C）随行就市（ D）与客人 协商确定 14、一位担保预订的客人抵店，饭店无法为其安排房间时，应（）。 （A ）在其它与本饭店条件相当的或更舒适的饭店为客人安排住宿，饭店支 付一夜的房费（ B）在较近但条件一般的饭店为客人安排住宿，再将房费的差额 退还客人 （C）将定金如数退还客人，并致歉，请客人到附近饭店住宿 （D）应由客人任意选择一家饭店