江南大学考研资料803微生物课件.pptx

微生物教程;本章主要内容 ;第一节 真核微生物概述;真核微生物的主要类群 p47 菌物界 真核微生物与原核微生物的区别： p46-47;第二节：酵母菌（Yeast）;主要内容;一、酵母菌的形态和构造;1.细胞壁的化学成分;酵母菌的原生质体制备;二、酵母菌的繁殖方式;（二）：有性繁殖 （sexual reproduction) 形成子囊孢子： 1：质配：两个性细胞（单倍体）结合形成二倍体细胞（接合子）； 2：核配：产生二倍体的核； 3：减数分裂：二倍体的核减数分裂形成四个单倍体的核，恢复单倍体的孢子。;三、酵母菌的生活史;四、酵母菌的菌落特征;五、常用常见的酵母菌及应用;第二节：霉菌-丝状真菌（ Mould, Mold ）;一、霉菌的形态结构;(三)霉菌细胞的构造 细胞壁：大部分由几丁质组成。除少数低等水生霉菌细胞壁中含有纤维素。 霉菌的原生质体的制备：霉菌的细胞壁可用蜗牛消化酶或纤维素分解酶去除。 ;二、霉菌的繁殖方式;有性孢子有以下几种： （1）卵孢子（Oospore ） : （2）接合孢子（Zygospore） （3）子囊孢子（Ascospore ） （4）担孢子：是担子菌独有的特征。;三.霉菌的菌落特征;四、常见常用霉菌;主要应用 1.传统的发酵酱油 、酱等 2.生产酒精 3.生产抗生素 4.生产维生素 5.饲料发酵 6.杀虫农药 7.生产有机酸 危害: 1.食品霉变 2.产生毒素 3.动植物病害;（一）：根霉（Rhizopus ）;（二）：曲霉 (aspergillus）);第三节：蕈菌-伞菌（Mushroom）;一、蕈菌的一般形态和构造;锁状联合;二、担子菌的繁殖方式;担孢子的形成;第四节：病毒;病毒定义与特点;（一）：病毒形态与结构;（3）病毒的对称性 1.螺旋对称 蛋白质亚基沿中心轴呈螺旋排列，形成高度有序、对称的稳定结构。 以烟草花叶病毒（TMV）为典型代表的植物病毒。 2.多面体对称（等轴对称）最常见的多面体是二十面体。 以腺病毒为典型代表的动物病毒。 3.复合对称 此类病毒的衣壳由两种结构组成，既有螺旋对称部分，也有多面体对称部分，故称复合对称。 例如蝌蚪状的噬菌体（T-偶数噬菌体），其头部是多面体对称，尾部是螺旋对称。;（二）：病毒的群体形态;（三）噬菌体;噬菌体的类型;6.溶源菌 (lysogenic bacteria) 的特点 细菌的溶源性具有遗传性 自发裂解和诱导裂解：有少数噬菌体可自发或诱发裂解宿主细胞变成烈性噬菌体 免疫性：溶源菌对同源噬菌体具有免疫性 复愈：溶源菌失去前噬菌体变成非溶源性菌 溶源转变：失溶源性细胞可获得一些新的生理特性 局限性转导 7.烈性噬菌体与温和性噬菌体生活史的比较：图3-10 8.检测溶源菌的方法:p77 ;噬菌体效价的测定;一步生长曲线 （one-step growth curve)） 定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线;（四）：亚病毒（subvirus）;谢谢观赏！ Thanks!;