- 1、本文档共18页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
* * * * * * * * * * * * * * * * * * 《邮轮客舱服务与管理》 模块六 邮轮客舱督导Module Six Cabin Supervision 学习目的: Learning Objectives 1.了解邮轮客舱部安全管理方面的内容; 2.了解邮轮客舱内用品管理方面的内容; 3.了解邮轮客舱部设备管理和客舱质量管理方面的内容 知识与技能掌握 Knowledge Skills Required 1.掌握邮轮客舱安全管理方面的相关知识内容; 2.掌握邮轮客舱用品的分类、选择原则和备品、借用物品管理等内容; 3.熟知邮轮客舱设备标准配备、资产管理、更新改造以及设备配置的新趋势等。 4.熟知邮轮客舱对客服务质量管理以及客舱房间清洁和保养质量管理的内容; 10-1 项目一 邮轮客舱安全督导Task One Cabin Safety and Supervision 任务一 了解邮轮客舱安全 一、客舱安全的目标 二、客舱安全与管理 三、客舱安全的内容 1.客舱的安全 2.游客的安全 3.员工的安全 10-2 一、客舱部安全的特性 1.难度大 2.弱点多 3.要求高 任务二 掌握客舱安全的特性 10-3 任务三 熟悉客舱安全管理制度 一、责任区划分明确,组织健全 二、强化意识,培训到位 三、层层落实、制度合理 四、安全设施设备配备要完善 五、重视并加强检查和督 导过程的管理 10-4 丽星邮轮 — 安全演习 一、火灾的危险性 邮轮客舱安全管理主要以防火、 防盗、防爆、防突发事件为主。 二、火灾的应急处理 1.通 报 2.报 警 3.组织人员疏散逃生 在疏散过程中,应注意几点 [ 详见教材,P.148] 4.现场紧急救护 10-6 任务四 掌握邮轮客舱安全事件处理 任务一 了解客舱用品的分类 一、客舱用品的划分 1.客舱内的备品 包括:服务夹、布草、衣架、 茶水具、酒具、卫生间防滑垫、 烟灰缸等等。 2.向宾客租借的物品 如:吹风机、熨斗、烫衣板、 荞麦皮枕头、毛毯等物品。 项目二 邮轮客舱用品管理 Task Two Cabin Amenities Managemen 10-8 任务二 掌握邮轮客舱用品选择的原则 一、邮轮客舱客用品选择的原则 1.经济实用 2.美观大方 3.耐用适度 10-09 任务三 熟悉邮轮客舱备用品 一、客舱备品的总配备量 二、客舱备品各分发点配备量 1.客舱配备标准。 2.工作车配备标准。 3.楼层工作间储备标准。 4.客舱部库房储备标准。 三、客舱备品的日常管理 1.第一级控制,楼层主管对客舱服务员直接的控制。 2.第二级控制,建立客用 品的客舱主管责任制。 3.第三级控制,客舱部对客 用品的控制。 10-10 任务一 了解邮轮客舱对客服务质量督导 一、相关服务标准的制定 1. 程序 标准 2. 设施、用品 标准 3. 效率 标准 4. 技能 标准 5. 状态 标准 6. 规格 标准 7. 质量检查和事故处理 标准 6-1 项目三 邮轮客舱质量管理 1. 提高服务员的服务技能 2. 培养员工的服务意识 3. 为客人提供个性化的服务 6-2 二、提高客舱服务质量的途径 【重点掌握】 三、重视服务的细节化 四、征求和收集客人的意见 (征求客人意见的方法和途径,最常用的有以下几种:) 1. 游客意见反馈表 2. 直接向游客征求意见 3. 员工意见反馈 4. 专项调查 6-3 任务二 熟悉邮轮客舱清洁和保养质量管理 一、制定清洁保养标准 邮轮客舱清洁保养的标准,主要有“三个方面”的内容 【详见教材:P.155--156】 1.操作标准 2.功能性标准 3.时效标准 6-4 二、制定清洁保养规程 (详见教材P.156) 1.客舱“日常”清洁保养的规程 2.“周期性”清洁保养的规程 6-5 1.有效控制质量的工作基础 2.严格酒店清洁保养质量的逐级检查与控制 (1)建立邮轮检查体系。 (2)建立邮轮客舱部内部逐级检查制度 3.制定清洁保养质量检查标准和内容 4.采用科学的清洁保养质量检查程序 和方法 【P.158】 5.强调原始的记录 6-6 三、有效控制清洁保养的质量 任务四 了解邮轮客舱部岗位设置及职责 邮轮客舱部分工复杂,人员繁多,岗位职责是对各岗位员工进行合理评估的依据,也是招聘员工的参照标准,由于各邮轮客舱部规模不同,岗位设置各有特色,这里有选择地简单介绍一下客舱部主要岗
您可能关注的文档
- 《邮轮餐饮服务管理》教学课件—05邮轮特色餐饮服务.ppt
- 《邮轮餐饮服务管理》教学课件—06菜单.ppt
- 《邮轮餐饮服务管理》教学课件—07邮轮餐饮管理.ppt
- 《邮轮餐饮服务管理》教学课件—08邮轮餐饮卫生与安全.ppt
- 《邮轮餐饮服务管理》教学课件—09邮轮餐饮服务质量管理.ppt
- 《邮轮乘务员职业道德与素养》教学课件—00绪论.pptx
- 《邮轮乘务员职业道德与素养》教学课件—01职业道德.pptx
- 《邮轮乘务员职业道德与素养》教学课件—02邮轮客舱设计思维.ppt
- 《邮轮乘务员职业道德与素养》教学课件—02职业态度.ppt
- 《邮轮乘务员职业道德与素养》教学课件—03邮轮客舱清洁和保养.ppt
- 2024年河南省驻马店市泌阳县中考三模英语试题(含答案,含听力原文,无音频).pdf
- 2024年福建省龙岩市九年级学业(升学)质量检查数学试卷(含答案).pdf
- 精品解析:吉林省长春市东北师范大学附属中学2023-2024学年高二下学期期中英语试题(原卷版).pdf
- 精品解析:黑龙江省哈尔滨师范大学附属中学(大庆铁人)联考2023-2024学年高二下学期期中考试英语试题(解析版).pdf
- 山东省烟台市牟平区2023-2024学年七年级下学期期中数学试题(含解析).pdf
- 2024安徽省c20教育联盟中考三模数学试卷(含答案).pdf
- 宁夏回族自治区银川市第二十四中学2023-2024学年九年级下学期期中数学试题(含解析).pdf
- 精品解析:江西省南昌市第十中学2023-2024学年高一下学期期中考试英语试题(原卷版).pdf
- 上海市进才中学北校2022-2023学年九年级下学期三模英语试卷(含答案,无听力原文,无音频).pdf
- 2024届江西省九江市高三下学期第三次统一模拟考试英语试题(含答案,无听力音频有听力原文) (1).pdf
1亿VIP精品文档
相关文档
最近下载
- (新课标)新统编高教版中职历史基础模块“中国历史”第13课《清朝前中期的鼎盛与危机》说课稿.doc
- 危重患者的肠内营养护理考核试题及答案.pdf VIP
- 中国古代文学作品选(一).ppt VIP
- 《高举队旗跟党走》主题队会教案.ppt VIP
- 2024年党纪学习教育专题研讨发言材料范文5篇.docx VIP
- 英文介绍长城 The Great Wall.ppt
- 骨化三醇生产工艺及市场研究报告(硕询化工网).doc
- (移动)信息通信行业服务大赛考试题库资料大全-4简答题汇总.pdf
- 人教版数学八下19.3《课题学习选择方案》授课教案设计.pdf VIP
- 2022年云南省社区(村)基层治理专干招聘考试真题.docx VIP
文档评论(0)