第八章-醛、酮和羧酸.ppt

第八章醛、酮和羧酸醛、酮和羧酸的概念、结构和命名常见的醛、酮和羧酸在医学上的用途第一节醛和酮芳香醛、酮的命名，是以脂肪醛、酮为母体，把芳香烃基作为取代基。苯甲醛第二节羧酸1．?掌握羧酸的结构命名2．?常见羧酸的性质及在医学中的用途1、俗名2、系统命名法三、常见的羧酸（一）甲酸化学式HCOOH，俗名蚁酸，是最简单的羧酸。无色而有刺激性气味的液体。弱电解质，酸性很强；有腐蚀性，能刺激皮肤起泡，存在于蜂类、某些蚁类和毛虫的分泌物中，被蚂蚁或蜂类蛰伤后引起皮肤红肿和疼痛，就是由于甲酸具有腐蚀性造成的。是有机化工原料，也用作消毒剂和防腐剂。（二）乙酸也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%）化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。乙酸具有杀菌作用，在食品和医药上用作仿佛、杀菌剂。（三）苯甲酸苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。因最早从安息香树胶中得来，故俗称安息香酸。（四）乙二酸最简单的有机二元酸之一。结构简式HOOC-COOH。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸盐。**学习重点???一、醛、酮的结构和命名在醛和酮分子中，都含有一个共同的官能团——羰基，故统称为羰基化合物。羰基：碳原子以双键与氧原子相连形成的原子团。（）羰基中的碳原子与一个氢原子相连所形成的原子团称为醛基（或—CHO）?醛、酮的结构醛：烃基或氢原子与醛基相连所形成的化合物。醛基是醛的官能团。醛分子中，羰基至少要与一个氢原子直接相连，故醛基一定位于链端。?酮：羰基中的碳原子分别于两个烃基相连所形成的化合物。酮分子中的羰基也称为酮基（缩写—CO—），是酮的官能团。酮分子中的羰基与两个烃基直接相连，故羰基必然位于碳链中间。分类醛酮的命名1、普通命名法根据碳原子的个数称为“某醛”“某酮”。甲醛乙醛丙酮OH—C—HOCH3—C—HOCH3—C—CH3Ⅰ选择含羰基碳原子在内的最长碳链为主链，支链作取代基，根据主链碳原子数目称为“某醛”或“某酮”Ⅱ从靠近羰基的一端开始给主链碳原子编号。Ⅲ取代基的位次、数目和名称写在醛或酮名称的前面。Ⅳ醛基因位于碳链首端，其位次不必标示；酮基的位次标在“某酮”前面，中间用短线隔开。2、系统命名法CH3OCH3—CH—C—HOCH3—C—CH2—CH2—CH32—甲基丙醛2—戊酮苯乙酮二苯甲酮二、常见的醛和酮（一）甲醛甲醛（HCHO）为无色、具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。有毒，口服10~20ml可致死亡。人长期接触低浓度甲醛蒸气可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。甲醛能使蛋白质凝固，具有杀菌作用，是一种有效的消毒剂和防腐剂。因其具有潜在的致癌作用，不可用于食物的防腐。质量分数为0.4的甲醛水溶液称为福尔马林，常用于保存尸体及动物标本。（二）乙醛（三）丙酮乙醛（CH3CHO）为无色、具有刺激性气味、易挥发的液体，能溶于水、乙醇和乙醚。乙醛可以和氯气发生反应得到三氯乙醛，三氯乙醛与水作用生成水合三氯乙醛，简称水合氯醛。在临床上，水合氯醛是比较安全的催眠药和镇静药。丙酮（CH3COCH3）为无色、易挥发、易燃、有特殊香味的液体，易溶于水，能溶解多种有机物质。糖尿病患者由于代谢不正常，体内常有过量丙酮产生，从尿中排出。检查尿液中是否有丙酮，可向尿液中滴加亚硝酰铁氰化钠溶液和氢氧化钠溶液，如有丙酮存在，尿液呈鲜红色。学习要求羧酸可看成是烃分子中的氢原子被羧基（-COOH）取代而生成的化合物。其通式为RCOOH或Ar-COOH。羧酸的官能团是羧基。一、羧酸的结构和命名（一）羧酸的结构O