食品安全风险评估要求.pptx

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2024-03-29 发布于黑龙江
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食品安全风险评估要求演讲人：日期：风险评估基本概念与原则食品中有害因素识别与分析暴露评估方法与技术应用风险特征描述与量化表达风险管理措施与建议总结回顾与展望未来工作方向目录01风险评估基本概念与原则风险评估定义及目的风险评估定义食品安全风险评估是对食品中可能存在的危害因素进行系统性评价，预测其对人类健康的影响程度和可能性。风险评估目的通过科学的风险评估，为食品安全管理提供决策依据，保障公众健康，促进食品产业的可持续发展。风险评估原则与方法风险评估原则遵循科学性、公正性、透明性和实用性原则，确保评估结果的客观、准确和可信。风险评估方法包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述等步骤，运用