4.第三章-植物的矿质营养.ppt

除了水分以外，植物还需要各种矿质元素以维持正常的生理活动。这些矿质元素，有的作为植物体组成成分，有的作为调节植物生理功能，也有兼备这两种功能的。植物对矿物质的吸收、转运和同化，通称为矿质营养（mineralnutrition)。

植物体内的矿质元素种类很多，现已发现70种以上的元素存在于不同植物中。

植物的必需元素(essentialelement)是指植物正常生长发育必不可少的营养元素。判断某种元素是否必需元素的三条标准：（1）不可缺少性，指缺乏该元素时，植物生长发育明显受到抑制，以至不能完成生活史。（2）不可替代性，指缺乏该元素所引起的症状只能加入该元素才能预防和恢复，其它元素不能替代。（3）直接功能性，指该元素对植物生长发育的影响是由于该元素的直接作用，而不是间接作用造成的。1.确定植物必需元素的方法在人为严格控制植物生长环境中各种元素组成的条件下，对照植物必需元素的三条标准，分析各种元素存在与否对植物生长发育的影响。通常利用人为配制的可控制成分的营养液培养植物，以确定各种营养元素的必需性。

?砂基培养法(sandculturemethod)：是指在洗净的石英砂等基质中加入营养液，利用砂基作为固定植物的方法。确定某一元素是否必需元素如果在培养液中除去某一元素会导致植物生长发育不良并出现特有的病症，而加入该元素后症状又消失，则说明该元素是植物的必需元素。如果自培养液中除去某一元素对植物的生长发育无明显的不良影响，且不表现明显的病症，则该元素不是植物的必需元素。

目前已确定的植物必需元素有17种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、铜、硼、锌、锰、钼、镍、氯。根据植物体内各种必需元素的含量，将其分为大量元素和微量元素。大量元素：在植物体内含量较多，占植物体干重达万分之一以上的元素。包括C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S等9种元素。微量元素：植物体内含量甚微，稍多即会发生毒害的元素包括：Cl、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Ni等8种元素。必需元素的主要生理功能1、作为活细胞结构的物质组成部分，如氮和磷。2、作为能量转换过程中的电子载体，如铁和铜离子。3、作为活细胞电化学平衡的重要介质，稳定细胞质的电荷平衡，如钾离子。4、作为活细胞的重要渗透物质调节细胞的膨压，如钾离子。5、作为细胞的信号转导信使，如钙离子。主要必需元素的生理功能及其缺乏该元素的症状2、磷生理功能：（1）磷是核酸、核蛋白、磷脂等的重要成分，与细胞的许多代谢有关。（2）磷是许多辅酶如NAD+、NADP+等的成分，参与光合和呼吸过程。（3）磷是植物体内能量转换的重要介质元素。（如ADP和ATP作为能量来源）（4）磷对氮代谢、脂肪代谢和糖代谢有重要作用。3、钾生理功能：（1）钾能提高活细胞中许多酶及功能蛋白的活性，如钾离子可显著激活丙酮酸激酶、苹果酸脱氢酶、果糖激酶、淀粉合成酶等。（2）钾在糖代谢、呼吸作用及蛋白质代谢中起重要作用。（3）钾是调节植物细胞渗透势的最重要组分。

4、钙生理功能：（1）钙是细胞壁胞间层中果胶酸钙的重要成分。（2）钙对植物抵御病原菌的侵染有一定作用。（3）钙是一些酶（如ATP水解酶、磷脂水解酶）的活化剂。（4）钙离子是植物细胞信号转导的第二信使。缺钙症状：缺钙初期顶芽、幼叶呈淡绿色，继而叶尖出现典型的钩状，随后坏死。钙是不易被运转和重复利用的元素，故缺素症状首先表现在幼茎、幼叶上。

5、镁生理功能：（1）镁是叶绿素分子的成分，又是RuBP羧化酶、5-磷酸核酮糖激酶的活化剂，ATP酶的激活剂。（2）镁离子还是多种酶的活化剂，与糖代谢及氮代谢密切相关。（3）镁离子参与蛋白质合成中氨基酸的活化过程。缺镁症状：由于叶绿素合成受阻，使叶片贫绿，症状首先从下部叶片开始，往往是叶肉变黄而叶脉仍保持绿色（这是与缺氮症的主要区别）。

6、硫生理功能：（1）硫元素在植物体中大部分同化为含硫氨基酸，