吉林省长春市第二实验中学2023-2024学年高二下学期4月月考生物学试题（含答案）.pdfVIP

长春市第二实验中学2023-2024学年高二下学期4月月考

生物学试卷

考生注意：

1．满分100分，考试时间75分钟

2．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上

对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题

区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效

3．本卷命题范围：选择性必修3第1—2章

一、选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一

项是符合题目要求的

1．下列有关米酒、酸奶、泡菜等传统发酵制品的叙述，正确的是

A．米酒发酵液中冒出的“气泡”都来源于酵母菌的有氧呼吸

B．制作米酒时添加“酵头”的目的是接种酿酒酵母

C．酸奶制作中需要及时通氧，保证乳酸菌的有氧呼吸

D．为避免杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌

2．中国酸菜历史悠久，早在北魏的《齐名要术》中就记载了用白菜等原料腌制酸菜的多种方法。酸菜不仅

口感好，而且对人体有益。下列叙述错误的是

A．酸菜的腌制时间越长，口感越好，营养价值越高

B．真空包装的酸菜可能会因杂菌污染而发生“胀袋”

C．腌制过程中，坛中水分会因蔬菜细胞渗透失水而增多

D．酸菜制作过程中，主要起作用的微生物是乳酸菌

3．在“酵母菌纯培养”的实验课中，学生进行平板划线的实践操作。下列叙述错误的是

A．开始接种前和划线完毕后都要将接种环进行灼烧

B．棉塞拔出后和塞上前装有培养液的试管口都要通过火焰

C．在酒精灯火焰附近用接种环蘸取一环菌液

D．将皿盖完全打开后用接种环在培养基表面连续划线

4．啤酒发酵流程一般都包含发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒、终止等。按酿造工艺可分为上

发酵和下发酵两类。上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10～20℃；下发酵啤酒酵母在发酵罐底部

工作，温度在10℃以下。下列叙述错误的是

A．焙烤是通过加热杀死种子胚但不使淀粉酶失活

B．蒸煮可以使淀粉分解，形成糖浆，并对糖浆灭菌

C．酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成

D．发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味的要求不同而有所差异

5．研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲

线（如图）和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是

A．a点时取样、尿素氮源培养基B．b点时取样、角蛋白氮源培养基

C．b点时取样、蛋白胨氮源培养基D．c点时取样、角蛋白氮源培养基

6．下列关于传统发酵技术、发酵工程及其应用的叙述，正确的是

A．缺乏糖源时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛之后再氧化为乙酸

B．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的蛋白质，可作为微生物饲料

C．改造的菌种可直接向发酵罐中接种从而进行相关发酵

D．微生物的纯培养物就是不含代谢废物的微生物培养物

7．下列关于菌种计数方法的叙述，错误的是

A．当样品的稀释度足够高时，能在培养基表面形成单个菌落

B．应该选取培养基表面菌落数目稳定时的记录作为有效数据

C．在某一浓度下至少涂布三个平板，以它们的平均值作为统计结果

D．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数

8．下列不属于发酵工程的应用的是

A．生产抗生素、维生素、药用氨基酸等B．生产啤酒、果酒和食醋等

C．化学检测和水质监测D．生产各种各样的食品添加剂

9．下列关于无菌技术的相关叙述，正确的是

A．消毒可以杀死环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子

B．只要是没有生物活性的材料都可采取高压蒸汽灭菌

C．牛奶等不耐高温的液体应采用湿热灭菌法

D．紫外线照射30min可以杀死物体表面的微生物

10．发酵工程的正确操作过程是

①发酵②培养基的配制③灭菌

④产品的分离与提纯⑤菌种的选育⑥扩大培养和接种

A．①③④⑤②⑥B．⑤②③⑥①④

C．②⑤③①⑥④D．⑥⑤②④③③

11．下列生物技术的应用实例中，运用的原理与其他各项不同的是

A．悬浮培养人参细胞，提取人参皂苷

B．利用花药离体培养获得植物单倍体植株

C．将转入贮存蛋白基因的向日葵细胞培育成植株

D．通过植物组织培养获得胚状