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市场调研报告：清远鸡线上销售生鲜食品

一、研究目的/问题

随着消费者对健康、美味、营养和安全的需求不断提高，生鲜食

品市场持续升温。同时，随着互联网和线上购物的快速普及，电商平

台成为消费者获取生鲜食品的重要渠道。本次研究的目的在于了解清

远鸡线上销售生鲜食品市场的现状及发展趋势，分析消费者购买行为

和需求，探究企业的产品特点和销售情况，提出相关市场营销策略和

建议，为企业制定明确的发展方向和决策提供参考。

二、研究方法

本次研究采用问卷调查与深度访谈相结合的方式，以清远鸡线上

销售生鲜食品市场的消费者为调研对象，对消费者购买行为、消费习

惯、购买意愿等方面进行了分析和调查。此外，通过对清远鸡企业产

品特点、市场需求、销售情况等方面进行深入了解，以了解企业实际

情况。研究样本数量为200份，其中包括清远鸡线上销售生鲜食品市

场的消费者以及相关人员。

三、市场分析

1、市场规模

根据中国农业院农业信息研究所预测，在外出就餐不便的情况

下，消费者会逐渐从餐饮市场转向购买生鲜食品做菜。同时，疫情的

影响加速了人们对于线上购物的接受程度。据艾瑞咨询的数据显示，

我国生鲜电商市场从2015年增长率为35%开始，到2020年增长率达

到60%，市场规模连续5年翻倍。目前，生鲜电商行业规模超过5000

亿元，预计到2025年，行业规模将达到万亿元级别。

2、增长趋势

生鲜食品市场增长潜力持续释放。首先，消费者越发注重食品品

质和营养，对于高品质、丰富营养的生鲜食品需求不断提升，尤其是

以清远鸡为代表的新型农产品，更能满足消费者的需求；其次，线上

购物已经成为消费者日常购物的重要渠道，线上生鲜食品渗透率不断

上升，以销售额作为指标，在2015-2020年间，生鲜电商行业的年增

长率都超过了40%，呈现持续的高速发展态势；再次，消费者对生鲜

食品的需求往往受到季节、天气、经济等因素的影响，在线上购物可

以避免由于时间、空间等因素造成的购物难题，及时地满足消费者的

需求。

3、竞争对手

清远鸡线上销售生鲜食品市场面临着众多的竞争对手，主要包括

天猫、京东、淘宝、1号店等电商平台。除此之外，还需要与传统超

市和市场店面竞争，如大润发、华润万家、苏宁易购等知名企业。此

外，还有一些专业化的电商平台如生鲜之家、京东到家、顺丰优选等，

这些企业已经逐渐占领了部分市场份额。

四、消费者行为分析

1、消费者的购买行为

通过调查发现，消费者在线上购买清远鸡生鲜食品时，首先看重

的是产品的新鲜度、味道、品质，其次关注于价格、配送服务等其他

方面。大部分消费者会根据自己的需求、口感、用途等等选择相应的

新鲜食品产品，并结合品牌信赖、口碑等因素做出购买决策。同时，

消费者为了获得更好的服务和体验，往往会选择长期购买和跟进品

牌。

2、消费习惯

通过对消费者生活方式、饮食习惯等方面的调查发现，消费者日

常会选择高品质、新鲜、口感好的生鲜食品。对于清远鸡线上销售的

农产品，消费者对于其特别的品质、口感等因素更加关注。此外，消

费者也越发关注供应链的透明度，例如产品溯源，以及企业的社会责

任、环保等方面。

3、购买意愿

通过调查可以了解到，消费者在选择购买清远鸡线上销售生鲜食

品时，主要关注产品质量、价格、服务等方面，而且很多消费者和生

产企业有着长时间的合作。其次，消费者还更加注重品牌和口碑。对

于产品价格，消费者普遍认为产品价格较高，但是在产品的质量、口

感、品质等方面还是具有一定的优势。

五、产品分析

1、企业的产品特点

清远鸡生鲜食品是以清远鸡为代表的新型农产品，有着制作绿

色、环保、无公害的优势。产品特点是口感鲜美、营养丰富、肉质细

嫩。企业在产品的生产、加工、销售等方面都注重质量控制、技术研

发等方面，不断推出具有特色和优势的新产品。

2、市场需求

随着生活水平的提高和人们饮食习惯的改变，消费者对于生鲜食

品的质量要求越来越高。消费者越来越追求天然、无添加、健康、易

于食用的生鲜食品，对于清远鸡生鲜食品的需求逐步增加。

3、销售情况

清远鸡生鲜食品目前在线上渠道的销售情况也在逐步提升。据统

计，清远鸡生鲜食品占据了线上生鲜食品市场份额的一定比例，在消

费者中有着一定的影响力。但与超市、店面等实体渠道相比，线上销

售