姬松茸的栽培技术.ppt

关于姬松茸的栽培技术一、简介和生活习性姬松茸与双孢蘑菇、大肥菇的生物学特性相似。姬松茸菌丝生长温度为10℃~30℃,适宜温度为22℃~26℃。生长好的菌丝能耐高温,不怕干旱,且耐湿性好,适应性较强。子实体形成生长温度是20℃~33℃，它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。第2页,共26页，2024年2月25日，星期天形态特征姬松茸子实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。菌褶离生，密集，宽8～10毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。菌柄圆柱状，中实，长4～14厘米，直径1～3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后变为近黄色。菌丝无锁状联合。第3页,共26页，2024年2月25日，星期天二、姬松茸生活条件姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌，要求高温、潮湿和通风的环境条件。（1）营养要求姬松茸主要分解利用农作物秸秆，如稻草、麦秸、玉米杆、棉籽皮和木屑等作为碳源，豆饼、麸皮等作为氮源。据试验知，姬松茸能利用蔗糖，葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉；能利用硫酸铵，也可利用硝酸铵，但不能利用蛋白胨。(2)温度菌丝发育温度范围10～37℃，适温23～27℃。子实体发生温度范围17～33℃，适温20～25℃。第4页,共26页，2024年2月25日，星期天(3)水分培养料最适含水量55%～60%，覆土层最适含水量60%～65%，菇房空气湿度75%～85%。(4)光线菌丝生长不需要光线，少量的微光有助于子实体的形成。(5)空气姬松茸是一种好氧性真菌，菌丝生长和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。(6)酸碱度培养料的pH值在6～11范围内皆可生长，最适ph值8.0。第5页,共26页，2024年2月25日，星期天三、姬松茸的价值对人体的作用1、姬松茸能增强人体免疫功能2、姬松茸可促进人骨髓的造血功能。3、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺4、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。5、姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用6,姬松茸具有抗癌生物功能。。第6页,共26页，2024年2月25日，星期天四、菌种的制作

一培养料的配制1.培养料的配方：木屑50公斤、麸皮或米糠15公斤、石膏1公斤、蔗糖0.75公斤、黄豆粉1公斤、硫酸镁0.25公斤、水60-70公斤。????2.配制方法：先将木屑、麸皮、石膏、黄豆粉按比例混合均匀，再把温水溶化的蔗糖、硫酸镁倒入，充分搅拌。用手捏一把混合料，以指间含水但不滴下为度。???3.装瓶消毒：将混合好的培养料，及时装入500-750克的广口瓶中，装满压实，中间压一个蚕豆大小、深约2厘米、宽第7页,共26页，2024年2月25日，星期天1.5厘米的接种穴，然后用塑料薄膜外加一层牛皮纸覆盖瓶口，并用线扎紧，放入高压锅内，保持100℃，连续灭菌7小时，冷却后，移入接种室备用。把经过灭菌的栽培瓶和装有菌种的试管移入接菌箱内接种，重新盖上薄膜和纸，扎紧。每瓶750克容量的菌种，可接种栽培瓶50-80瓶。三、培养????接种后，立即将栽培瓶移入培养室，分层排放在木第8页,共26页，2024年2月25日，星期天架上，每架5-6层，每层相隔约40厘米，上架后，每隔3-4天上下层调换一次，防止温度不一。四、采收???接种后，经过30-40天培养，银耳直径达10-16厘米，呈白色透明状时，即可采收。用小刀在基部整朵割下，并立即加工烘干，防止霉烂。?第9页,共26页，2024年2月25日，星期天二消毒与灭菌消毒是通过物理或化学方法杀死或除去部分微生物，如病原微生物，微生物营养体，而对芽孢或孢子则不起作用，因此它是部分和表面的；而灭菌是通过物理或化学方法杀死或除去所有的微生物，因此它是全部和彻底的。第10页,共26页，2024年2月25日，星期天一物理方法1.干热灭菌（1）灼烧灭菌（2）干热空气灭菌.湿热灭菌（1）高压蒸汽灭菌（2）常压蒸汽灭菌（3）间歇灭菌（4）煮沸消毒（5）巴斯德消毒过滤灭菌紫外线灭菌化学方法主要有酒精，福尔马林，漂白粉，升汞等三影响因素湿度湿度越大，杀菌效果越好温度温度高效果好微生物种类时间和剂量时间越长效果越好，在致死剂量范围内，剂量增加，杀菌时间可减少。微生物数量培养基的成分第11页,共26页，2024年2月2