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酒店委托管理合同

为了提高红河湾商务酒店的管理水平和服务质量，使酒店赢得良好的社会声誉，酒店董事会（甲方）特委托（以下简称乙方)，全权经营管理酒店。双方依据平等互利的原则，经过友好协商，特定立本同。

第一条：本合同中的酒店指：客房、餐厅、多功能厅以及提供后勤服务的职工宿舍等，全部建筑物约共_______平方米；酒店经营所需的供水、电力、电讯、煤气、等能源以及排水、消防等附属设施及空调、卫生、冷藏等设备；全部家具、装置及营运物。

第二条：酒店正式营业日其基本条件为：

（1）酒店装修全部竣工；

（2）酒店全部设备及设施检验完毕正常运行；

（3）酒店全部家具、装置及营运物品备齐；

（4）酒店工程经国家验收合格，包括消防、卫生设施；

（5）酒店营业执照及各项营业许可证已经获得；

（6）各项保险生效。（员工和饭店设施的保险）

（7）酒店经营所必须的流动资金到位。

第三条：总收入

在本合同中所指的总收入为经营酒店所得的客房、餐饮、场地出租、其他各项服务获得的全部收入的总和。

第四条：经营毛利

本合同中的“经营毛利”是指总收入减去酒店经营成本和费用后的余额。除本合同另有规定外，酒店经营成本和费用不包括以下内容：

（1）固定资产折旧费和投资性质的费用摊销及更新基金；

（2）贷款利息（流动资金贷款利息除外）；

（3）所得税、房产税及其他附加税；

（4）土地使用税；

（5）董事会费和保险费；

（6）委托方董事会特别要求所进行的、非酒店日常经营管理所需的会计、审计、律师等费用；

（7）董事会成员在酒店的挂账及投资方的内部会议等挂账；

（8）经投资方同意购置的固定资产和零星工程完善项目；

（9）投资方单方面要求的接待、广告、赞助性开支以及未得到管理方同意而实际由投资方获益和开支的各项费用；

（10）其他非酒店经营所产生的费用。

第五条：总经理目标指标

总经理的目标指标从“健康利润率”分解而得，主要是两大部分：利润目标和管理成熟度目标。利润目标是对企业创造的利润额的要求，主要是要求“一高六低”，销售额高、采购成本低、生产成本低、管理成本低、工资成本占比低、税负率低、营销成本低。管理成熟度目标则要求对企业系统的建设要完善，只有完善的系统才能让企业永续健康发展，包括企业的组织系统建设、业务系统建设、财务系统建设、流程系统建设、商业模式建设、生产系统建设，为企业今后的健康发展打好基础。用指标的形式表述，可分解成以下13个指标：

销售额（销售收入）

生产成本（次品率、产品成本、生产员工产值、生产成本降低率）

采购成本（原材料成本、设备成本、进货成本）

管理成本（运营成本节约率）

营销成本（费销比）

人员工资成本（人才达成率、人才培训率、工作饱和度、工资效益比）

税务成本（节税率、税销比）

商业模式建设（商业模式的量化、标准化、有形化）

生产系统建设（生产流程、标准的制定、颁布、培训、实施、修订）

组织系统建设（组织系统的方案制定、颁布、培训、实施、修订、评估）

业务系统建设（业务流程的制定、颁布、培训、实施、修订）

财务体系建设（财务流程、规章制度的制定、颁布、培训、实施、修订）

流程体系建设（运营流程的制定、颁布、培训、实施、修订）

第六条：管理权

乙方在接手管理期间，对酒店经营管理有充分的决定权和指挥权，可代表酒店对外签署与日常经营管理业务有关的文件、合同。

第七条：人事安排

1、乙方将根据酒店的实际状况提出人事、组织机构设置方案，并按《中华人民共和国合作经营企业劳动管理规定》制订劳动工资计划，根据上述方案计划安排酒店员工工作。

2、酒店各级员工的聘任、奖惩、调动和安置均由总经理按国家有关合作经营企业的规定决定和处理。

第八条：酒店的管理工作

乙方在管理酒店期间，负责贯彻、执行国家的各项方针、政策和规定。管理期分为两个阶段——磨合期和正式全面营业期。乙方在酒店磨合期内，除了酒店的日常经营管理工作外，其主要工作有：

1、逐步建立健全酒店各项规章制度，完善机构设置；

2、对酒店设施布局进行调整和完善；

3、招聘新的员工，强化人员培训，建立岗位责任制；

4、进行市场营销；建立网络销售体制；

5、为酒店正式全面营业进行积极准备；

6、有计划地推行“酒店有效管理模式”。

7、酒店全面营业期乙方的主要工作有：

（1）经营拓展客源市场，建立酒店自身销售网络系统，并利用现有的酒店网络，积极使用电子商务，积极